Receta De Risotto a La Naranja

Ingredientes

• 300 gr de arroz
• 3 naranjas
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 50 gr de queso parmesano
• sal

Instrucciones

• Echar en una sartén grande el aceite y la cucharada de mantequilla.

• Picar el ajo y la cebolla muy finos y rehogar con el aceite y la mantequilla. Sazonar al gusto.

• Exprimiremos las naranjas y reservamos su zumo.

• Picaremos una corteza de naranja muy fina y a continuación la añadiremos junto al arroz y rehogaremos con el ajo y la cebolla.

• Añadir agua al zumo de naranja hasta conseguir 700 ml de líquido e incorporarlo a la sartén.

• Dejar cocer a fuego lento mientras lo removemos con frecuencia para conseguir el efecto cremoso del risotto.

• Finalizaremos incorporando el parmesano rayado y añadiendo algo más de sal (sólo si es necesario)