Camarones Picantes

Ingredientes

• 1/2 kilo de camarón sin cocinar, pelados pero con colas y desvenados
• aceite
• sal de grano 
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen (marinada)
• 1 cucharada de ajo finamente picado
• 2 cucharadas de semilla de hinojo (marinada)
• 1 1/2 cucharadas de chiles secos peperoncino
• 1/4 de taza de perejil picado
• 1 o 2 cucharadas de chiles secos o chile piquín
• jugo de limón

Preparación

• Prepara la marinada mezclando 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de ajo finamente picado, las semillas de hinojo, y 1 1/2 cucharadas del chile en hojuelas. Deja marinando los camarones por al menos 20 minutos.

• Caliente un sarten a fuego alto y agregue 1 cucharada de aceite. Cuando este muy caliente, agregue una capa de camarones. Espolvoree con sal. Selle por un lado 1-2 minutos (sin darles la vuelta) hasta que los bordes se les pongan rosa. Deles la vuelta y deje sellar por otros 2 minutos hasta que estén cocidos.

• Acomodar en un platon y exprimir jugo de 1 limón encima. Espolvorear con el perejil picado y chile en polvo adicional.