Pasta Con Verduras y Pollo

Ingredientes: 

• 360 g de pasta seca, fideos o minitiburones 
• 2 pechugas de pollo 
• 1 cebolla grande
• ½ brócoli
• 1 calabacín
• ½ pimiento rojo
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada sopera de perejil picado fresco
• Aceite de oliva 
• Sal y pimienta

Preparación: 

• Hervimos la pasta en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete, escurrimos y reservamos.

• Cortamos la cebolla, el calabacín y el pimiento rojo en juliana, y desmenuzamos el brócoli en pequeños trozos. Cortamos el pollo en finas tiras y las salteamos en aceite de oliva hasta que esté hecho. Salpimentamos y reservamos.

• En una sartén con aceite de oliva, incorporamos las verduras y el ajo picado, salteamos, salpimentamos, añadimos la pasta y el pollo, salteamos de nuevo un par de minutos más y añadimos perejil picado.