INGREDIENTES :
- Medio vaso de mantequilla fundida
- Medio vaso de leche condensada
- Tres cuartos de vaso de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de miel
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar vainillado
- Media cucharadita de bicarbonato sódico
- Media cucharadita de levadura química
- Un vaso de zanahoria rallada
- 2 cucharadas de nueces
Nota : un vaso son 200 ml
PREPARACIÓN:
- Bueno, tan simple como mezclar en un bol todos los ingredientes, empezando por la mantequilla fundida a la que se añade la leche condensada, luego la harina y el resto, sin dejar de batir bien. Lo último que se añade son los componentes sólidos, esto es, la zanahoria rallada y las nueces desmenuzadas.
- Se engrasa con mantequilla y se enharina un molde que puede ir al microondas. Se incorpora a este molde la masa obtenida y se conecta el microondas un minuto a máxima potencia (800 W). Se deja reposar 5 minutos para que se termine de hacer y ya se puede cortar en porciones. Si pasados los 5 minutos no se muestra firme eso puede ser debido a que la potencia del microondas no es suficiente. No pasa nada, le damos otro minutos a máxima potencia y de nuevo reposo. La cocción no es crítica porque no lleva huevo.
Este pastel os sorprenderá por lo fácil que es de hacer y lo bien que resulta.
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