Bizcocho De Chocolate

Ingredientes para el bizcocho:

• 75 gr de harina
• 25 gr de cacao en polvo
• 6 gr de levadura en polvo
• 40 gr de aceite de girasol
• 125 gr de azúcar
• 1 huevo
• 75 gr de leche
• 75 gr de agua hirviendo

Para el almíbar:

• 100 gr de azúcar
• 100 gr de agua
• 25 gr de licor, yo le he puesto ron

Para el rellenar y decorar:

• 200 gr de nata líquida
• 300 gr de chocolate de cobertura

Preparación:

• Comenzamos encendiendo el horno a 180º y en un bol mezclamos el cacao, la harina y la levadura.
• En otro bol batimos el huevo junto con el aceite y el azúcar.
• Añadimos la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezclamos bien.
• Agregamos la leche y volvemos a batir.
• Calentamos el agua hasta que hierva y la vamos añadiendo poco a poco batiendo constantemente, hasta obtener una crema homogénea.
• Volcamos en un molde engrasado y metemos al horno 30 minutos.
• Pasamos al almíbar.... ponemos a calentar el agua con el azúcar y dejamos hervir 5 minutos.
• Le añadimos el ron y dejamos hervir 2 minutos más y apartamos. Dejamos que se enfríe.
• Sacamos el bizcocho del horno y dejamos que se enfríe. Y una vez frío lo cortamos en 2.
• Pasamos a la crema o ganaché de chocolate: Ponemos a hervir la nata y en el momento que comience a hervir.
• Le añadimos el chocolate bien troceado y removemos bien hasta que se derrita y quede una crema uniforme, si quedan trozos, ponemos un poco a fuego bajo, para terminar de derretirlo. Apartamos y reservamos.
• Con una cuchara sopera, vamos "emborrachando" las dos mitades, procurando que toda la superficie quede empapada.Yo este paso lo hago ya sobre la fuente donde voy a presentar la tarta, y además pongo la parte superior del bizcocho pero al revés.
• Ponemos una parte de la crema de chocolate sobre una mitad del bizcocho y extendemos con cuidado. 
• Ponemos La otra mitad encima, aquí pongo la parte inferior del bizcocho, que siempre es más uniforme, la emborrachamos también y le ponemos el resto de chocolate y extendemos bien por toda la superficie, incluidos los lados.

Y si queréis un toque "chic", podéis derretir un poco de chocolate blanco, lo ponéis en una bolsa de congelación o alguna parecida, le hacéis un corte en la punta, lo utilizáis a modo de manga pastelera en miniatura y hacéis unas líneas sobre la superficie.