Fajitas De Pollo Con Nopales

Ingredientes para 4 porciones

• 250 g de fajitas de pechuga de pollo
• 4 nopales grandes cocidos y cortados en tiras
• 1 cebolla rebanada
• 1 tza de champiñones
• 2 pimientos morrones rojos
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación:

• Asar los pimientos y desvenarlos. Cortarlos en tiras.
• Dorar las fajitas con sal y pimienta en un poco de aceite caliente.
• Añadir la cebolla y champiñones y dorar hasta que la cebolla esté transparente.
• Añadir los nopales y pimientos.
• Rectificar la sal.
• Servir con tortillas de maíz