Ingredientes
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 500 ml de fume de pescado
- 1 cucharada de harina
- 8 langostinos pelados
- 4 rodajas de merluza limpias
Como hacer merluza en salsa
- Comenzamos pochando la cebolla, el puerro y el ajo picaditos.
- Una vez pochados añadimos el harina y rehogamos todos.
- Seguidamente añadimos el fume de pescado y dejamos cocer unos 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, batimos con la batidora la salsa de pescado que hemos hecho, si queréis dejarla como está perfecto porque está igual de buena.
- Volvemos a ponerla en la cazuela y ahora salpimentamos los lomos de merluza y los langostinos y los incorporamos a la salsa.
- Dejáis cocinar como 3 minutos por cada lado y retiramos.
