Ingredientes
- 2 papas
- 100 gr. panceta
- 4 huevos
- 1 diente ajo
- paprika
- aji molido
- pimienta negra
- nuez moscada
- sal
- aceite
- perejil
Pasos
- Pelamos las papas y le cortamos un costado para hacerlas base
- Para que queden bien dejen un centímetro de base usen alguna guía y van haciendo los cortes cada medio centímetro
- Una ves que hicimos los cortes en un boul ponemos aceite y paprika y pincelamos las papas
- Cortamos la panceta y lo vamos intercalando entre los cortes
- En un horno precalentado ponemos las papas a mi me gustan que se quemen las puntas si a ustedes no les gusta pónganle papel aluminio a modo de techo
- Lo dejamos por unos 20 minutos hasta que la papa este , lo retiramos y le agregamos sal , pimienta y nuez moscada
- En un boul ponemos dos huevos el ajo picado , aji molido y paprika
- Lo batimos y lo cocinamos en este caso en una sarten
- A los dos minutos lo damos vuelta
- En otra sarten ponemos cuatro lonjas de panceta hasta el punto que mas les guste
- Emplatar , agregar perejil y disfrutar
